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Ventresca di tonno rosso selvatico – 215g

38,00

Ventresca di tonno rosso selvatico in olio d’oliva con scaglie di sale. Fatta con olio di oliva e scaglie di sale che gli conferiscono un inconfondibile sapore di mare. Questo prodotto è realizzato con del tonno rosso, pesce fresco mediante il metodo di pesca tradizionalmente sostenibile è conosciuta come una “trappola”, che si sviluppa in Barbate nei mesi di maggio e giugno. Questo tipo di pesca è sviluppato in costa di cadice, da un’arte di pesca selettiva, fermo, sostenibile e rispettoso dell’ambiente. Il pescato dipende da fattori quali il clima, come le maree, i venti, e la pulizia e la trasparenza delle acque, da effettuarsi nei mesi di aprile e maggio, approfittando del processo di migrazione di questi per il Mediterraneo, e che coincide, in quanto forniscono il punto ottimale di qualità per il consumatore.

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Quantità
COD: IT0138 Categoria: Tag: ,
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