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Battuta di Scottona prussiana 140g
€4,50
Carne fresca
Confezione: 140g – 2 battute o tartare
Spesso acquistati insieme
La battuta di scottona prussiana è una carne molto pregiata, saporita e morbida. Presenta un colore rosso acceso poiché si nutre di barbabietola rossa (nell’ultima fase di allevamento). La confezione della Battuta di scottona prussiana è sottovuoto e composta da n.2 battute da 70g cad., pronte all’uso.
Consiglio dello Chef: Condite la tartare con olio extra vergine d’oliva, un’acciuga del cantabrico e un cappero di salina
La Scottona è una carne molto raffinata, matura e morbida allo stesso tempo. Si riconosce per le piccole infiltrazioni di grasso presenti nel tessuto muscolare. Filamenti che durante la cottura si sciolgono rendendo il nostro taglio (di scottona) ancora più tenero e saporito.
Scopri di più sulla Scottona Prussiana.
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