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Barretta di puro cioccolato di Modica (90%) – 50 g

5,00

Il cioccolato di Modica viene prodotto tradizionalmente, secondo l’antica ricetta azteca importata dagli Spagnoli in Sicilia.

Pura massa di cacao, ottenuta dalla tostatura e dalla macinazione dei semi di cacao.

INGREDIENTI:

Massa di cacao, zucchero. Note caratterizzanti sono date dall’utilizzo di ingredienti come: scorza di limoni; scorza di arance; cannella; cardamomo; maggiorana; noce moscata; pepe bianco; vaniglia; sale; peperoncino

Disponibile

Quantità
Caratteristiche sensoriali aspetto/colore Consistenza compatta di color marrone scuro, eventuali infiorescenze di burro di cacao sono tipiche della lavorazione a bassa temperatura
odore Note di tabacco, di cuoio e di liquirizia. I sentori riprendono gli ingredienti caratterizzanti come: scorza di limoni; scorza di arance; cannella; cardamomo; maggiorana; noce moscata; pepe bianco; vaniglia; sale; peperoncino
sapore Gli aromi e le fragranze del Cioccolato di Modica sono esaltati in bocca dalla sua particolare consistenza ruvida e sabbiosa. I sapori persistono a lungo, alternando note diverse
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